Bøgedal No 800 -økologisk
Jubilæums øl 2004-2024
Vores jubilæums stout er lagret på egetræ i 13 måneder. Vi har valgt en stout som vores jubilæums øl, fordi det er en øl type, der virkelig egner sig til vores brygge stil og til at gemme i mange år.
Øllen byder på en vinøs og aromatisk duft, hvor let anis, frisk ung eg og sød tobak fletter sig sammen. I baggrunden træder abrikos og muskovado frem. Det giver øllet en varme og en dybde, der virkelig fanger sanserne.
Smagen er silkeblød og fyldig, med en afrundet sødme, der balancerer perfekt med de krydrede og træagtige undertoner. Eftersmagen er lang, blød og yderst behagelig.
Pairing: Kan nydes alene, helst ved stuetemperatur, for at fremhæve dens nuancer. Den er også fantastisk at kombinere med mørk chokolade, crème brûlée, ung rødkitost eller bagte figner.
Den bør serveres i små glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 75 cl flasker
Bøgedal No. 700
Stout – Dark, Oaky & Strong
En karakterfuld og kompleks stout, hvor dybde og finesse mødes i smuk harmoni. Duften er vinøs og aromatisk med elegante noter af let anis, frisk ung eg og sød tobak. I baggrunden anes abrikos og mørk muskovado, som tilfører varme og en forførende dybde. Smagen er fyldig og silkeblød med en afrundet sødme, der balancerer flot med øllets krydrede og træagtige undertoner. Eftersmagen er blød, lang og yderst behagelig – en sand nydelse for sanserne.
Pairing: Nyd den som den er – helst ved stuetemperatur – eller sæt den sammen med mørk chokolade, risalamande, crème brûlée, ung rødkitost eller bagte figner for en ekstraordinær smagsoplevelse.
Den bør serveres i små glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 75 cl flasker
Bøgedal No 666 - Alle flaskerne er nummereret
Stout lagret i egetræ i 8 måneder og derefter flaske lagret i 4 år. Den har en vinøs duft med noter af anis, ung egetræ, sød tobak, abrikos og muscovado. Smagen er både fyldig og let, med mørk rom og et strejf af sort peber i finishen. Øllen er perfekt afbalanceret, med en kompleks og djævelsk god karakter.
Pairing: Den er ideel til kraftige retter som vildt, stærke oste og østers – eller bare nydes som den er. Den bør serveres i små glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 75 cl flasker
Bøgedal Rum’N’Stout
Oakaged på Hampden Romfad blend med Dark Ale
En enestående stout, der er resultatet af en unik proces, hvor en fyldig stout er blevet lagret i 8 måneder på 27 år gamle romfad fra Hampden Distillery i Jamaica. Den er blended med 35% Dark Ale No. 756. Øllen præsenterer en kompleks og fremragende smag, hvor noter af tørrede frugter, chokolade, muskovado og rom harmonisk mødes. Denne dybde og kompleksitet gør den til en oplevelse for ganen.
Servering og pairing: Bøgedal Rum'N'Stout fungerer perfekt som en erstatning for rom efter maden eller som ledsager til blåskimmeloste.
Den bør serveres i små glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 75 cl flasker
Bøgedal Rum'N'Dark -
OakAged på Guyana Romfad
En unik stout, der skiller sig ud med sin komplekse og karakteristiske smag. Den er lagret 11 måneder på et 23 års Guyana romfad. En fyldig og nuanceret smagsoplevelse. De ristet korn giver en solid base, mens mørke frugter som svesker og dadler, sammen med en let rompræget sødme, binder det hele sammen i en harmonisk og kompleks helhed.
Pairing: perfekte erstatning for rom, hvilket gør den ideel til at blive nydt på egen hånd eller sammen med nogle intense retter. Den anbefales til Cajun mad. Derudover passer den til blåskimmelost.
Den bør serveres i små glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 75 cl flasker
Bøgedal Stout Cherry (med et strejf af kirsebær)
Smager som en chokolade, jeg engang fik – med tørrede kirsebær i en mørk (75 %) og dyb chokolade. En meget kraftig øl – sød, men samtidig tør.
Næse: Tørrede frugter, chokolade og syre.
Smag: Tørrede frugter, dyb mørk chokolade med bær, svesker, syre og røg.
Pairing: Kraftige oste – gerne med skimmel – samt mørke chokoladekager.
Servering: Bør nydes i små glas ved en temperatur på 12–14 °C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 36,5 cl flasker og på keykegs.
Bøgedal Dark’N’Wird
Lagret på fad fra West India Rum Distillery
Stout X Barbados WIRD 1986 Romfad
Lagret i 19 måneder på et 34 år gammelt, 200 liters romfad fra The West India Rum Distillery, Barbados.
Humle: Nugget, Northern Brewer & Perle
Alkohol: 8,0 %
Bøgedal N°726
Pairing: Kraftige oste – gerne blåskimmel – eller nydes helt alene.
Servering: Bør nydes i små glas ved en temperatur på 12–14 °C for at fremhæve dens nuancer.
Sælges i 36,5 cl flasker.
Bøgedal Dark Velvet OakAged 2024
Vild stout lagret i 30 måneder på Oloroso-fad.
Tilsat 10 % Rum’N’Dark, lagret på et Jamaica Hampden Estate-romfad fra 1992.
En sødmefuld, fyldig mundfuld med en smagspalette, der bliver ved med at udvikle sig.
Første indtryk er rund og blød med noter af moden frugt – efterfulgt af sødme og syre.
Efterhånden som smagen folder sig ud, fornemmes dybde og kompleksitet med underliggende toner af mørk chokolade, kaffe og varme fadnoter.
Pairing: Chokoladedesserter og kraftige oste.
Servering: Bør nydes i små glas ved en temperatur på 12–14 °C.
Sælges i 75 cl flasker.
Bøgedal No 372 - Vintage
Type: Dark Vintage - Dessert øl - Meget lavt tryk
Tappet: 28/10 2013 Lagring: 12 år på flaske
Denne øl har lagret på flasker i 12 år og det er der kommet en fremragende tykt flydende meget behagelig og afbalanceret øl ud af. Skal den sammenlignes med noget er det en vintage Sherry og bør drikkes på samme måde. Restsødmen er stor så den bør serveres i små glas. Den dufter af moden sort oliven, kantareller og mandler. Den har stor cremet fyldig smag med stor sødme og noter af marcipan og bitter mandler.
Pairing: Mørke chokolade deserter, Crepe Suzette med orange og mandler, Nougat is eller filodej med karamelliseret indhold.
Sælges i 75 cl
Lyse øl • FlowerHop, FlowerPower, Pilsner, FlowerPils, Keep it Simple, Nectar & Hvede →
Gyldne øl • Stay Golden, Just a Beer & No Bullshit→
Mørke øl • Dark’N’Classy, Munken / Trap'en & Julebooster →
Stouts • No 800, No 700, 666Oak, Rum’N’Dark, Rum’N’Stout, Dark Velvet, Dark’N’Wird, Cherry Stout & No 372 →
Triple • TripleOak, TripleOakaged, HipRose Oak & Bøgedal Bøgedal →
Sour’ish • Smash Grape, Drue Sour, Citrus Sour & No 9 →
Speciel Edition - udsolgt
Bøgedal og Fary Lochan har, i forbindelse med “Den Gule Folkefest”, skabt 3 øl. De tager alle udgangspunkt i den samme Stout. Det er lagringen der gør dem forskellige. Der er ca. 948 flasker af hver øl
Den prikkede trøje 36,5 cl / 10,5 %
Smager som Irisk kaffe dufter. Fuld krop, whisky, kaffe, muscovado sukker, tobak & en fadsyrlighedDen gule trøje STOUT x røget WHISKY 36,5 cl / 10% Den smager som en cubacigar dufter. Fuld krop, frugtig, chokolade, sødme & whisky
Den Grønne trøje STOUT x RUM 36,5 cl / 9,3% lagret på et Hampden romfad fra Jamaica. Fremragende med smag af tørrede frugt, chokolade, muskovado & rom
Bøgedal Oakaged Rom Stout - udsolgt
Type: Stout lagret 8 måneder på 27 års Romfad fra Jamaica Hampden Estate
Humle: Northern Brewer, Perle & Nugget
Alkohol: 10.1 % Bøgedal N° 726
Brygget: 20/9 2021 Tappet: 31/5 2022Fremragende smag af tørrede frugt, chokolade, muscovado & rom. Det er anden generation af stout laget på det fad. Derfor kunne den stå rent. Den først Rum*N’Stout var et blend.
Pairing: Drikkes i stedet for en rom efter maden eller til blåskimmel ost
Bøgedal No 600 - udsolgt
Type: Anniversary Imperial Stout
En jubilæums øl med det hele, Chilie, kakao, havreflager, muscovado sukker og rigeligt humle – alt sammen tilsat i moderate mængder for at give fylde og dybde. Den er en duft eksplosion i glasset og i ganen; krydderet, mild Chilie, der kilder lidt og syre med syre på. Smagen er ekstrem behagelig, krydderet, mørk, moderat bitter, helt frisk raffineret rørsukker & frisk cigar tobak hængt op i en tobakslade på Cuba til fermentering.
Pairing: Den skal bare drikkes og nydes… Men kan også gå til grillet oksekød.
Bøgedal No 625 - udsolgt
Type: Mørk Mosaic - 100% handcrafted Stout
En smagsbombe. Næsen: Lakrids, syre, hostesaft, spansk tørrede drue vin. smag: Tørrede mørke frugter, karamel, egetræ, sherry på egetræ, god restsødme. En fyldig og godt humlet Stout med en god kraftig afslutning. Den har en kraftig næse med noter af lakrids, kaffe og mørk chokolade.
Pairing: Den skal bare drikkes og nydes… mørk choklade i alle former, Risalamande, creme brulé, ung rødkit, bagte figner.
Bøgedal Rum’N’Dark No 725 - udsolgt
Type: Mørk Rum Stout
Denne stout er frisk med et tvist af Caribien, med ristet korn, mørke frugter og sødme. Rommen er ikke gennemsyren, men den ligger lige så behageligt i eftersmagen sammen med den mørk muscovado. Den er fremragende med en smag, der bare bliver ved med at udvikle sig. Den har en kraftig næse med noter af kaffe og caribiske krydderier. Smagen er overordnet blød skønt det en kraftig stout.
Pairing: Cajun køkkenet og caribiske krydderier fx Jerk på kød og så på grillen vil være perfekt.
Bøgedal OakAged 2021 - udsolgt
Type: Mørk fadlagret på 250ltr PX Sherryfad i 6 måneder med egetræsspåner
Alkohol: 7.8 % Bryg No 654/655
Brygget: 3/4 2019 Tappet: 11/3 2021
Næsen: Oak Tobak læder svesker muskovado sukker
Smag: Stout med dybde og oak noter. Mørk bitter chokolade, tobak, læder, svesker & muskovado sukker. Bør stå lidt i glasset, som et godt glas vin. Udvikler først en dyb maltbitterhed, derefter i en knastør bitterhed og til sidst sødme.
Pairing: skal bare nydes