Brusen i kroppen, HØSTFEST & FADLAGRING

Brusen i kroppen, HØSTFEST & FADLAGRING

Vi inviterer til en aften, du sent vil glemme. Der er mulighed for at opnå den sjældne tilstand af brusene krop. Der hvor alt er perfekt og du egentlig godt kunne stoppe op lige her. OG bare nyde resten…
En gennem SANSELIG opdagelsesrejse centreret om natur, digte, Bøgedal vintage og nutidige øl, håndværk, musik og mad.
Fredag den 23. August kl. 17.30

Læs mere…
SIDSTE CHANCE FOR EARLYBIRD 11. juli 2019

PRIS 1250,- for en totaloplevelse på Bøgedal Brew i Vejle ÅDAL
Pris efterfølgende kr. 1499,-

JEG SATTE SEJL I DINE ØJNE af Henrik Elkjær

Rejste gennem dit landskab
Besteg bjerge
Drak af dine kilder
Jeg undersøgte huler
Jeg vandrede i årevis
… læs mere

Hvad sker der med øl under lagringen.

Jeg gik i lang tid og troede at øllet mikro oxyderede ud gemmen fadets stave, men forskning på vin hos Geisenheim i Rheingau har vist mig, at det gør den ikke. Der sker ingen oxidering gennem staven. Øllet oxiderer kun gennem fadets spunshul samt i mindre grad gennem samlingerne ved stavene. Hvis vi vente fadet, så spunshullet ikke vender nedad og blev dækket med øl, ville der altså ikke forekomme oxidering. Det burde vi måske prøve en gang.

Til gengæld har fadlagring af øl en super virkning på alt muligt andet:
• Er egetræet mindre end to år gammelt afgiver lagringen smag og tanniner til øllet. Det er vores fade imidlertidig ikke og derfor har vi tilsæt egetræsspåner for at opnå samme effekt.
• Øllet stabiliseres.
…lær mere

Read More