Forårsmarked 2019
Lørdag den 6. april kl. 12-15


Som noget helt nyt kan du møde Casper Vorting i bryggeriet kl. 13 og kl. 14. Her fortæller han lidt om brygningen og vores filosofi.
Hvis du er til smagsprøver så skænker Gitte Holmboe smagsprøver i laden. Du kan bl.a. smage en øl fyldt med kosmisk kærlighed - brygget sammen med Master Fatman.

Master Fatman var på besøg her sidst i november for at optage en documentar til serien Smagen af Danmark. En fantastisk udsendelse række, der kan streames fra DR hjemmeside. Udsendelsen med Bøgedal hedder Øl og Østers og den kan du se her. Smagen af Danmark Øl og Østers


Bøgedal Masters Brew 36,5 & 75 cl

Type: Gylden Ale
Brygget sammen med Master Fatman

Duft og smag af karamelliseret sukker, cappuccino og 55% chokolade. Stor fylde, meget let bitterhed og god aroma fylde. Kosmisk kærlighed og humor.

Pairing: Gulerodskage, Braiseret kød, lam med rodfrugter, mad med arabiske eller indiske krydderier.

Bøgedal Nugget Nyhed 36,5 & 75 cl

Humle: Cascade, Tettnang & Perle
Tørhumlet: Nugget
Krydderier: Muskovado
Alkohol: 6,8 %
Bøgedal No 633

Gylden Ale med duft af nybagt rugbrød og mandel bitterheder.
Smag: Tør, kaffen og lette smag af blandende nordafrikanske noter i eftersmagen.

Pairing: Vildt, slowfood & frokost.

Bøgedal Orange Nyhed 75 cl

Type: Lys Ale med Orange 100% Handcraft
Tørhumlet med Simcoe samt Centennial & Cascade høstet på Bøgedal
Humle: Perle, Simcoe & Centennial
Alkohol: 6,5 % Bøgedal No 629
Brygget: 26/9 2018 Tappet: 15/10 2018

Næse. Fermenteret bøgeblade, Frisk humle, citrus, syre, malt
Smag: Citrus, humle, fylde, friskhed, nectar, blomster, tør
En elegant IPA style Ale. Den er tilsatte bøgeblade, der giver en fermenteret grøn duft som sammen med nektar, citrus, blomster og den friske humle den er tørhumlet gå op i en højere enhed.

Pairing: Frokost, bøffer, asiatisk køkken.

Bøgedal Flowerhop Nyhed 75 cl

Type: lys – 100% Handcrafted IPA
Tørhumle: Winge fra Bøgedal humlehave,
Nugget, Mosaic & Simcoe
Aromahumle: Perle, Simcoe & Centennial
Alkohol: 6,2 % Bøgedal No 636

Det er en meget elegant tør Ale. Tørhumlet med Simcoe & Mosaic samt humlen Winge som er dyrket i egen humlehave og kommet i helt frisk.
Duft: nektar, blomster generelt
Smag: blomster, citrus fra citrusblomsterne og nektar.

Pairing: hummer, krabber og andet kraftigt skaldyr. Hvide asparges med brunet smør og asiatisk dampede muslinger med citrongræs.

Bøgedal Porse 75 cl

Type: lys med porse – 100% Handcrafted Ale
Humle: Centennial, Perle & Tettnang
Krydderi: Porseudtræk
Alkohol: 6,6 % Bøgedal No 647

Lys korngul øl med hvidt pilsneragtigt skum. Næse: Blomster, citrus, honningbolcher og porse. Harmonisk øl med en god syre der smager af frugt, blomster, abrikoser, citrus og en behagelig smag af nødder fra porsen – den bliver længe i munden.

Pairing: Nydes til frokosten særligt til sild.

Bøgedal Sour’ish

4 øl brygget på Bygmalt og havre fra nordisk genbank samt en meget let bitter humling. Derefter er de halv udgæret på en ale gær for til sidst at komme på egetræ sammen med ca 0.5 liter fermenteret bærsaft.

Bøgedal OldIPA

Type: lys Ale
Humle: Perle, Tettnang og Cascade
Tørhumler: Simcoe og Mozaic
Alkohol: 7,7 %
Bøgedal No 617

Denne ale har blomster over alt i duften og i smagen det er virkelig lækkeret og behageligt. Den er aromatisk sød i duften og floral. God fuld malt fyldighed, balanceret og behagelig øl med en lækker moderat bitterhed og en smag af citrus, honning, blomster og blomster.
Pairing: Drink, aperitif, frokost og cafe mad - kan serveres koldere.

Bøgedal No 555

Type: Mørk Epic Stout
Malt: Pilsner-, münchner-, karamel-, sortmalt
Umaltet: Havreflager og ristet rug
Humle: Nugget, Perle og Northern Brewer
Sukker: Muskovado
Brygger: Allan Poulsen og Casper Vorting
Alkohol: 8,3 %
Brygget: 9/3 2017 Tappet: 28/3 2017

Denne øl tager udgangspunkt i den klassiske Stout og er inspireret af de russiske imperial stouts. Epic Stout er brygget med generøse mængder pale ale -, münchner-, karamel- og chokolademalt, samt ristet byg, valset havre og mørk sirup. Den er derefter kraftigt humlet med sorterne Nugget, Perle og Northern Brewer. Malt, humle og alkohol giver tilsammen en intens aroma af vinøs frugtighed, bitter chokolade og mørk karamel, en natsort farve samt en mørk fyldig beigefarvet skumkrone.
Øl brygget på samme opskrift Bøgedal No 500 ligger på Ratebeers top 50 Stout liste.
Bør serveres ved 10 – 12 grader.

Bøgedal No 594 36,5 & 75 cl

Type: Mørk øl med Caballero, Catuaí 2017
Humle: Centennial, Perle, Nugget
Andet: Muskovado, karamel, Munkegær fra Wyeast
Kaffe: Caballero 2017 - Tim Wendelboe
Alkohol: 7,5 %

Mørk øl med tydelige noter af kaffe, rørsukker, meget mørk chokolade samt brændt malt. Tyktflydende cremet fyldig øl hvor kaffen virker pikant uden at være anmassende. Munkekloster gæren og kaffen giver en intens smag som holder længe.
Pairing: Drikkes foran pejsen eller til slow Food og skimmeloste.

Bøgedal Hvede++

Type: Hvede++
Humle: Simcoe, Centennial & Perle
Krydderier: Korianderfrø og ekstra meget appelsin
Alkohol: 7,5%

I Bøgedal Hvede plus plus er der ændret på opskriften ift vores normale Bøgedal Hvede. Der er kommet mere Orangeskal og en ny humle i – Simcoe humlen. Det er der kommet en atypisk hvede øl ud af med mere karakter og en fantastisk duft af blomster og citrus, sødme og tørrende frugter. Den smager af blomster og citrus, er super tør og har en lækker bitterhed. Er meget let drikkelig.
Pairing: Hummerhaler Cheviche, aperitif, rå vild ørred & Chachi TUN fx som sushi.

 

Bøgedal OldIPA
Bøgedal No 555
Bøgedal No 594
Bøgedal Hvede++

Spar op til 33 % på:

Bøgedal OldIPA
Bøgedal No 555
Bøgedal No 594
Bøgedal Hvede++

Bland selv
3 flasker
kr. 225,-
Normalpris op til 295,-

Bland selv
6 flasker
kr. 399,-
Normalpris op til 590,-