|
Forside
|
Berlingske Tidende 16. januar 2012
På den firlængede gård
Bøgedal ved Vejle Ådal har bryggerparret Casper
Vorting og Gitte Holmboe indrettet bolig og bryghus
i de tidligere kostalde. Deres øl har på rekordtid
fået status i verdensklasse. http://www.fri.dk/bolig/brygmesterens-boheme-bolig
Weekend Avisen #23 den 10. juni 2011 "Mit moment of zen oplevede jeg i standen hos Bøgedal Bryghus... Maltet smag i glasset med en lækker organisk finish og næsten igen bitterhed (Bøgedal No 215)" Udsnit fra nedenståeden artikel
Jyllandsposten JP Blog maj 2011
...
Den 26. - 28. maj rykker entusiasterne og mere end 700 forskellige øl ind i Carlsbergs gamle tappehal Tap1 ....nyde en eller flere af følgende ti øl: 10. Bøgedal Bryghus Godaften Danmark
maj 2011 Bøgedal No 215 på Aftenshowet den 19. maj 2011 ca 37,56 minutter inde i uudsendelsen. http://www.dr.dk/DR1/Aftenshowet/Klip+fra+Aftenshowet/20101217143204.htm#/9633
NDR den 20.
marts 2011 kl. 18 Bøgedal får besøg af NDR, som laver et indslag fra brygningen af en hvedeøl til en udsendelse om det hippe Nordisk Køkken. I programmet besøger de kokken Rasmus Kofoed, som netop har modtaget guldmedalje ved Bocuse d'Or konkurrence i Lyon samt Noma og Dragsholm slot.
Bøgedal No 221 Danske ølentusiasteres pris
Bryg
No 142 - Herlig, rustik, ravfarvet øl krydret med appelsin og
humlerne Perle, Tettnang og Cascade. Let sødmefuld, harmonisk aroma og
fyldig smag, hvor der spores frisk høstet halm, bær og eksotiske
stenfrugter. Rundes af med sart, men markant bitterhed. Fremragende til
faste oste som lagret Emmentaler og Gruyère
Ølentusiasternes årsmøde i Horsens ____________________________________________
Ved
ølentusiasternes årsmøde i Horsens blev der afhold en smagning af
mørke øl. Resultatet af smagningen den 25. oktober ser således ud.
Afstemningen
gav følgende resultat:
Hvis
du vil læse hele beretningen, så kan den findes her:
http://www.ale.dk/index.php?id=5371 Slowfood dansk Slowfood dansk ... kulinariske guide 2008/09 Jyllandsposten juli 2008
Utroligt så meget velsmag vand, bygmalt, humle og gær kan trylle frem. Som Bøgedals andre øl er No. 125 en øl uden for genre, men jeg vover alligevel at beskrive den som en friskbrygget og -tappet märzen med et kærligt svirp alkohol, et skvæt bock og et stænk cascadehumle. Både let og tung, enkel og kompleks. Øllen til det forelskede par på skovtur.
Samvirke Unden overskriften "Mad tilbage til fremtiden" bragte Samvirke i oktober 2007 en fotofeature fra besøget hos "seks moderne danske fødevareproducenter, der sætter kvaliteter som variation og håndværk i højsædet. De gør det på en gammeldags "ny måde". Bøgedal var en af de seks udvalgte. Foto af Joachim Ladefode, tekst af Louise Windfeldt. Teksten kan læses her.
Berlingske Tidende januar 2008 I januar 2008 bragte Berlingske et portræt af Bøgedal
Bryghus. Artiklen kan læses på nedenstående link. Artiklen blev
ligeledes bragt i Århus Stiftstidende.
JyllandsPosten december 2008 No. 103 (Bøgedal Bryghus)
Jyllands Posten havde en test af forskellige juleøl i december 2007. I den afsluttende artikel i serien blev Bøgedals Juleøl No 103 top scorer med 6 ud af 6 stjerner. Brygget blev udnævnt som de bedste julebryg i 2007 på det danske marked. I artiklen blev Bøgedal beskrevet som et af de 3 bedste mikro-bryggerier i Danmark.
Jyllands Posten Januar 2008 I Living sektion ligeledes i Jyllands Posten søndag den 14. januar 2007 bragte de følgende artikel. Artiklen kan læses her.
Hjemmeservice på DR2 Bøgedal bryghus var i hjemmeservice på DR2 den 29. oktober 2006 - udsendelsen er senere genudsendt.
I mad og Bolig fra august/september 2006 er der en lang artikel incl. en masse billeder af Bøgedal samt opskrifter på økologisk lammekød med øl. Resten af artiklen kan ses her
260 nummererede flasker overgæret godt-øl – tappet fra franske rødvinsfade – står nu klar til at blive sendt på markedet. Bøgedal Bryghus ved Vejle har eksperimenteret med lagring af øl på egetræsfade, der har været anvendt til produktion af rødvin og resultatet er fremragende. Der er ingen tvivl om at
det har påvirket øllet, at det har fået lov til at modne tre måneder –
fra midvinter 2005 til forårsjævndøgn 2006 – på egetræsfadet. Øl-manden
Torben Mathews, You'll
never walk alone i Kolding udtrykker det således:
Bøgedal bryghus’ bryg nr. 37 deltog i december 2005 i Berlingske Tidendes
smagstest og blev som den eneste ud af 11 danske juleøl tildelt 6
stjerner.
Barley Wines, Ian Phillips skrev om bryg nr.27
Et fænomenalt, fyldigt bryg af bock-styrke, med elegant om end eftertrykkeligt markeret frugtighed. En typebestemmelse synes både umulig og irrelevant. Casper Vorting er som den eneste i Danmark – måske i Norden – helt sin egen uden side- og typereferencer. Skal vi søge paralleller i vinverdenen, har vi at gøre med noget af en dansk ’Pingus-øl’. Skaberen skider hele ølverdenen et stykke – med de sædvanlige engelske, belgiske og tyske ’ur-type-referencer’, vi må nøjes med batch 27. Han brygger af karsken bælg og bliver ved med at understrege, at ikke to bryg vil komme til at ligne hinanden. En trussel og et løfte kilometer langt fra både Handelshøjskolens og Carlsbergs universer. We are back to basis. Dansk Håndbryg af Henrik Bøegh
"Når Casper Vorting viser rundt i bryggeriet føler man sig
umiddelbart hensat til en efterhånden sjælden stemning, som man ellers kun
oplever, når vinkyperen stolt viser rundt i kælderen på en mindre
sydeuropæisk vingård. Denne sælsomme stemning og ånd afspejler sig i alt
på stedet; i bryggemetoden, i valg af flaske, etiket osv. Alt oser af
kvalitet og moden respekt for øllets egen karaktertræk."
Casper Vorting er profil i marts nummeret 2006.
|
|
