Bøgedal Bryghus


Forside Pdf filer: Beskrivelser af ældre øl: No 162-200 No 117-161 No 26-116	Bøgedal har en lille eksklusiv produktion på mellem 28.000 og 30.000 flasker á 75 cl årligt. Der er 700 flasker pr bryg og der brygges ca 40 bryg årligt. Da hvert bryg er unikt er etiketten forsynet med brygnummer, type og opskriftnummer samt angivelse af aromahumle. Fx Bøgedal Nº 221 mørk juleøl, type/opskrift: Mørk #6 samt dato for brygning og aftapning. Lys #1, Gylden #1, Bøgedal Hvede, Porse og Hyld er dog navngivet efter deres opskriftnummer eller navn. Find din yndlings Bøgedal igen her. Beskrivelser ____________________________________________ Beskrivelser af Bøgedal No 281 til Bøgedal No 205 Øl som er udsolgt på bryggeriet er markeret med udsolgt Beskrivelser af stærke øl og Barley Wine Øl som er udsolgt på bryggeriet er markeret med udsolgt Beskrivelser af Bøgedal Nordisk Øl som er udsolgt på bryggeriet er markeret med udsolgt Forhandlerafsnit - Bøgedals aktuelle lagerbeholdning.



Forside Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top	Øl fra 2010/12 ____________________________________________ Bøgedal No 289 Stærk øl Humle: Centennial, Perle, Northern brewer, lakridsrod, karamel og muscovado Alkohol: 8,0% Mørk øl der dufter af likør, lakrids og har en syrlighed i efterduften. Trykt flydende cremet øl, med smag af mørk chokolade, engelsk lakrids, sød tobak og sød mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. Alkoholen er godt skjult i denne smagsbombe. Øllens svar på en Amarone så den bør deles mellem minimum 6 personer. Et ostebord kan matche denne øl, også en kraftig chokoladedessert eller i en stund til eftertanke efter en dejlig aften. Den bør serveres 14-16 grader. Bøgedal No 286 Lys Påskeøl Malt: Hvede- og byg malt Humle: Perle og Cascade Kopi af bryg No 275 Lys øl, med et dejlig lyst skum der holder længe. Den dufter dejligt af blomster, akaciehonning og mandler. En meget blød og harmonisk øl der smager sødmefuldt af blomster, tørrede abrikoser, appelsin og akacie honning. Har en god lang eftersmag og en let bitter afslutning. God til påskefrokosten og til lettere cafemad. Bøgedal Hvede Bryg No 285 Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Alkohol: 6,8 % Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 284 Gylden Karamel Opskrift: Gylden #2 Humle mv: Perle, Cascade og Celeia humle samt karamelliseret sukker Alkohol: 6,5% Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til lettere slow food eller til stærkere oste. Bøgedal Hvede Bryg No 283 udsolgt Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Alkohol: 7,2% Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal Gylden #I Bryg No 282 Opskrift: Gylden #1 Humle: Perle og Cascade. Alkohol: 6,2% Kobberrød, med cremefarvet tykt skum, som holder længe. Dufter af karamel, fersken/abrikos og sommerblomster. Smager af mørk karamelsirup og har toner af mørk chokolade i eftersmagen. God til faste oste fx manchego, primadonna og comté med syltede søde frugter. Bøgedal No 281 Mørk med lakridsrod og karamel Opskrift: Mørk #2 Humle mv: Centennial og Perle humle samt lakridsrod, karamel, Muscovado. Alkohol: 6,7 % En kraftig mørkebrun øl med toner af kaffe, rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld harmonisk nydelse med cafe lait farvet cremet skum, som man har lyst til at spise med ske. Den har en frisk duft af kaffe, chokolade, karamel og en pikant tone af lakridsrod. Drikker uden mad eller til kraftige oste og kraftig mad. Bøgedal No 280 lys øl Brygget på gammel dansk toradet 1849 byg NGB 9441 og nøgen 6-radet landsort 1849 NGB 13416 Kopi af Bøgedal No 215 Alkohol: 7,5 % Bitter humle: Perle Aroma humle: Centenniale og Perle Smagsegenskaber: Meget maltsmag, en meget let til næsten ingen bitterhed og en behagelig aroma. Bøgedal Lys #1 Bryg No 279 Opskrift: Lys #1 Humle: Perle og Cascade Alkohol: 6,7% Lys rav, små tætte bobler og cremet skum. Aromatisk sødme i duften – lidt honning hvedeagtig og vinøs. Vidunderlig restsødme og bitterhed med en smag af citrus. God fyldig, balanceret og behagelig øl. Nydes som den er i en hyggelig stund eller til lyst kød fx fjerkræ, der er klassisk tilberedt, rodfrugter, lette pastaretter og moden, mild ost. Jyllandsposten 13. juni 2008 No. 125 (Bøgedal Bryghus), 6,7 pct. Utroligt så meget velsmag vand, bygmalt, humle og gær kan trylle frem. Som Bøgedals andre øl er No. 125 en øl uden for genre, men jeg vover alligevel at beskrive den som en friskbrygget og -tappet märzen med et kærligt svirp alkohol, et skvæt bock og et stænk Cascadehumle. Både let og tung, enkel og kompleks. Øllen til det forelskede par på skovtur. Bøgedal No 278 Mørk muskovado Opskrift: Mørk #1 Kåret som Danmarks Bedste øl af Slow food-dansk Humle: Centiennial og Perle humle samt muskovado Alkohol: 6,9% Farve chokoladebrun med lysebrunt skum med små bobler. Dufter af vanilje og kakaobønner. Smag af bitter mørk chokolade og mørk ristet kaffe, der går over i anis og slutter af med en smag af karamelliseret sukker. Drikkes til mørke chokoladedesserter eller i stedet for kaffe efter middagen eller til foir gras med sødt tilbehør. Bøgedal No 277 Gylden vinterøl udsolgt Opskrift: Gylden #2 Humle mv: Perle, Cascade og Celeia humle samt karamelliseret sukker Alkohol: 6,7% Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til lettere slow food eller til stærkere oste. Bøgedal Hvede Bryg No 276 udsolgt Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Alkohol: 7,4% Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 275 Lys Vinterøl udsolgt Malt: Hvede- og byg malt Humle: Perle og Cascade Lys øl, med et dejlig lyst skum der holder længe. Den dufter dejligt af blomster, akaciehonning og mandler. En meget blød og harmonisk øl der smager sødmefuldt af blomster, tørrede abrikoser, appelsin og akacie honning. Har en god lang eftersmag og en let bitter afslutning. God til julefrokosten og til lettere cafemad. Bøgedal Nytår 2012 udsolgt Lys øl, med et dejlig lyst skum der holder længe. Den dufter dejligt af blomster og akaciehonning. En meget blød og harmonisk øl der smager sødmefuldt af blomster, tørrede abrikoser, appelsin og akacie honning. Nydes iskold kl 24.00 nytårsaften. Godt Nytår! Bøgedal Hvede Bryg No 274 udsolgt Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 271 Mørk JULEøl udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal Gylden #I udsolgt Bryg No 269 Opskrift: Gylden #1 Humle: Perle og Cascade. Alkohol: 7,0% Kobberrød, med cremefarvet tykt skum, som holder længe. Dufter af karamel, fersken/abrikos og sommerblomster. Smager af mørk karamelsirup og har toner af mørk chokolade i eftersmagen. God til faste oste fx manchego, primadonna og comté med syltede søde frugter. Bøgedal No 265 Mørk JULEøl Udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal No 264 Mørk JULEøl udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal No 262-263 Eksport til USA Bøgedal No 261 Mørk v med trappist gær Udsolgt Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel Mørk øl der dufter af kaffe, sukkerrørssukker, mørk chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 65 % mørk chokolade, brændt karamel, kaffe og mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. En harmonisk øl der er god at drikke alene, eller til slow food, skimmeloste. Bøgedal No 260 Mørk JULEøl med trappist gær Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel Mørk øl der dufter af kaffe, sukkerrørssukker, mørk chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 65 % mørk chokolade, brændt karamel, kaffe og mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. En harmonisk øl der er god at drikke alene, eller til slow food, skimmeloste. Bøgedal No 257 lys øl - Comwell Kellers Park Bøgedal No 253 Mørk JULEøl med trappist gær udsolgt Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel Mørk øl der dufter af kaffe, sukkerrørssukker, mørk chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 65 % mørk chokolade, brændt karamel, kaffe og mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. En harmonisk øl der er god at drikke alene, eller til slow food, skimmeloste. Bøgedal Hvede Bryg No 245-249 udsolgt Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Bryg No 245, No 246 og No 247 Alkohol: 6,9 % Bryg No 248 Alkohol: 6,4 % Bryg No 249 Alkohol: 6,8 % Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal Hyld Gylden No 243 udsolgt Humle mv.: Perle, centenial, hyldeblomster og appelsin Alkohol: 6,3 % Kobberrød øl med cremet fast skum med små bobler, der holder længe. Dufter ganske let af hyldeblomster, tidlig sommer og et strejf af appelsin. Fantastisk cremet øl med en velafbalanceret smag og en let bitter afslutning. Orangeskallen sidder tilbage i munden. Drikkes som den er eller til lammekød og café mad. Bøgedal No 242 Mørk Opskrift: Mørk #7 Humle: Centennial og Perle humle Alkohol: 6,6 % En mørk øl bygget med 5 forskellige malter og kraftigere humlet end en normal Bøgedal med 3 forskellige humler. Mørkebrun øl med cremet skum, der dufter af kaffe, chokolade og kaffe. En dejlig kraftig øl med en fyldig smag af mørk ristet kaffe og chokolade. Drikkes til kraftig slowfood, gryderetter gerne med et skvæt i gryden eller til marinering af oksekød eller nydes alene. Bøgedal No 241 Lys udsolgt Opskrift: Lys #2 Humle mv: Perle, Centennial og Northern Brewer. Alkohol: 7,1 % Lys gylden øl med en sødmefuld frisk blomsteragtig duft, et snert af karamel og en afsluttende syrlighed. En dejlig afbalanceret fyldig øl med en god sødmefuld smag og et fint hvidt skum. Smager af tørrede frugter og lidt karamel. Skøn at drikke i en afslapningsstund eller til lyst kød, fisk eller frokost. Bøgedal No 239 Mørk med kaffe Udsolgt Humle mv: Centennial, Perle, Northern Brewer og kaffe Alkohol: 6,7 % En mørkebrun øl med et lysebrunt skum. Den dufter af kaffe, en anelse af lakrids, brun farin og chokolade. Smager af kaffe, chokolade, sød tobak og en anelse af lakridsrod. En fyldig, rund og blød harmonisk øl, der fylder godt i ganen. God eftersmag af farin, kaffe og en behagelig bitterhed. Drikkes til slow food og kan også gå til kraftige chokolade desserter. Bøgedal No 238 Mørk med lakridsrod og karamel Udsolgt Opskrift: Mørk #2 Humle mv: Centennial og Perle humle samt lakridsrod, karamel, Muscovado. Alkohol: 6,8 % En kraftig mørkebrun øl med toner af kaffe, rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld harmonisk nydelse med cafe lait farvet cremet skum, som man har lyst til at spise med ske. Den har en frisk duft af kaffe, chokolade, karamel og en pikant tone af lakridsrod. Drikker uden mad eller til kraftige oste og kraftig mad. Bøgedal No 237 Gylden karamel Udsolgt Opskrift: Gylden #2 (som Bøgedal No 230) Humle mv: Perle, Cascade og Celeia samt karamelliseret sukker. Alkohol: 7,1 % Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til chokoladedessert eller til stærkere oste. Bøgedal Gylden #I Udsolgt Bryg No 236 Opskrift: Gylden #1 Humle: Perle og Cascade. Alkohol: 7,2 % Kobberrød, med cremefarvet tykt skum, som holder længe. Dufter af karamel, fersken/abrikos og sommerblomster. Smager af mørk karamelsirup og har toner af mørk chokolade i eftersmagen. God til faste oste fx manchego, primadonna og comté med syltede søde frugter. Bøgedal No 235 Lys udsolgt Opskrift: Lys #5 Humle: Perle og Celeia Alkohol: 7,7 % Dufter let af citrus, tørret abrikos, har en sødmefuld duftkarakter. Farve havregylden. Æggehvidefarvet skum med små bobler. Harmonisk øl med smag af frisk citrus, akaciehonning og bittert frugtkød. Passer godt til salater, faste oste fx Comté med syltede tørrede frugter eller det danske frokostbord. Bøgedal Lys #1 udsolgt Bryg No 240 Opskrift: Lys #1 Humle: Perle og Cascade Alkohol: 7,2 % Lys rav, små tætte bobler og cremet skum. Aromatisk sødme i duften – lidt honning hvedeagtig og vinøs. Vidunderlig restsødme og bitterhed med en smag af citrus. God fyldig, balanceret og behagelig øl. Nydes som den er i en hyggelig stund eller til lyst kød fx fjerkræ, der er klassisk tilberedt, rodfrugter, lette pastaretter og moden, mild ost. Jyllandsposten 13. juni 2008 No. 125 (Bøgedal Bryghus), 6,7 pct. Utroligt så meget velsmag vand, bygmalt, humle og gær kan trylle frem. Som Bøgedals andre øl er No. 125 en øl uden for genre, men jeg vover alligevel at beskrive den som en friskbrygget og -tappet märzen med et kærligt svirp alkohol, et skvæt bock og et stænk Cascadehumle. Både let og tung, enkel og kompleks. Øllen til det forelskede par på skovtur. Bøgedal Hvede No 234 udsolgt hvedeøl med appelsin og korianderfrø Lys gylden øl der smager klassisk af hvedeøl - meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 233 Mørk karamel udsolgt Opskrift: Mørk #4 Humle mv: Karamel og muscovado samt Cascade og Perle humle. Alkohol: 7,4% Farve chokoladebrun med lækkert cafe au lait farvet skum med små bobler, der holder længe. Dufter af friskristet kaffe og kakaobønner. Smager dejlig sødmefuldt af mørk chokolade og mørk ristet kaffe, lakrids og en eftersmag af karamelliseret sukker, mørk chokolade og kaffe. God til slow food, røde bøffer og blå skimmel. Bøgedal No 232 Hvede udsolgt hvedeøl med appelsin og korianderfrø Lys gylden øl der smager klassisk af hvedeøl - meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 231 Mørk muskovado udsolgt Opskrift: Mørk #1 Kåret som Danmarks Bedste øl af Slow food-dansk Mørk øl med Centiennial og Perle humle samt muskovado 7,5% Farve chokoladebrun med lysebrunt skum med små bobler. Dufter af vanilje og kakaobønner. Smag af bitter mørk chokolade og mørk ristet kaffe, der går over i anis og slutter af med en smag af karamelliseret sukker. Drikkes til mørke chokoladedesserter eller i stedet for kaffe efter middagen eller til foir gras med sødt tilbehør. Bøgedal No 230 Gylden øl udsolgt Opskrift: Gylden #2 Humle mv: Perle, Cascade og Celeia humle samt karamelliseret sukker Alkohol: 6,5 % Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til chokoladedessert eller til stærkere oste. Bøgedal no 229 Lys øl med porse udsolgt Opskrift: Lys #6 Lys øl med Perle og Cascade humle samt porse Lys korngul øl med hvidt pilsneragtigt skum. Tung duft af blomster, honningbolcher og porse. En vidunderlig vinøs og harmonisk øl, der smager af frugt og en behagelig smag af porse som ikke kammer over og bliver for bitter. Nydes iskold fra køleskabet til frokost og ost eller lettere cafémad. Bøgedal No 227 Mørk juleøl med trappist gær udsolgt Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel 7,5% Mørk øl der dufter af expresso, sukkerrørssukker, meget mørk chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 85 % mørk chokolade, brændt karamel og expresso. God balance mellem sødt og syre. En harmonisk øl der er god at drikke alene eller til slow food og skimmel oste. Bøgedal Lys #I Bryg No 224 udsolgt Opskrift: Lys #1 Lys øl med Perle og Cascade humle 8,0 % Lys rav, små tætte bobler og cremet skum. Aromatisk sødme i duften – lidt honning hvedeagtig og vinøs. Vidunderlig restsødme og bitterhed med en smag af citrus. God fyldig, balanceret og behagelig øl. Nydes som den er i en hyggelig stund eller til lyst kød fx fjerkræ, der er klassisk tilberedt, rodfrugter, lette pastaretter og moden, mild ost. Jyllandsposten 13. juni 2008 No. 125 (Bøgedal Bryghus), 6,7 pct. Utroligt så meget velsmag vand, bygmalt, humle og gær kan trylle frem. Som Bøgedals andre øl er No. 125 en øl uden for genre, men jeg vover alligevel at beskrive den som en friskbrygget og -tappet märzen med et kærligt svirp alkohol, et skvæt bock og et stænk Cascadehumle. Både let og tung, enkel og kompleks. Øllen til det forelskede par på skovtur. Bøgedal No 226 Mørk øl med trappist gær udsolgt Kun som fadøl på Lord Nelson, Den engelske pub i Kolding, Fairbar i Århus og Ølbaren på Nørrebro Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel 7,5% Mørk øl der dufter af kaffe, sukkerrørssukker, mørk chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 65 % mørk chokolade, brændt karamel, kaffe og mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. En harmonisk øl der er god at drikke alene, eller til slow food, skimmeloste. Bøgedal Nytår 2011 udsolgt Lys øl med Perle og Cascade humle Lys korngul øl med hvidt pilsneragtigt skum. Tung duft af blomster, honningbolcher. En vidunderlig vinøs, mild og harmonisk øl, der smager af frugt. Nydes iskold fra køleskabet kl. 24 den 31. december 2010. Bøgedal No 228 Gylden udsolgt Hele brygget er leveret til Comwell Kellers Park i Kolding Bøgedal Gylden #I Bryg No 225 udsolgt Opskrift: Gylden #1 Gylden øl med Perle og Cascade humle 6,5% Kobberrød, med cremefarvet tykt skum, som holder længe. Dufter af karamel, fersken/abrikos og sommerblomster. Smager af mørk karamelsirup og har toner af mørk chokolade i eftersmagen. God til faste oste fx manchego, primadonna og comté med syltede søde frugter. Bøgedal No 222 og 223 udhældt Bøgedal No 221 Mørk juleøl med trappist gær udsolgt Opskrift: Mørk #6 Northern Brewer, Perle, Centennial, lakrids, muskovado, karamel 7,2% Mørk øl der dufter af kaffe, sukkerrørssukker, chokolade og brændt malt. Tyktflydende cremet øl, med smag af 65 % mørk chokolade, brændt karamel, café o’lait og sød mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. En harmonisk øl der er god at drikke alene til risengrød, is fx med brændte figner eller andre tørrede frugter kogt i en lage og mørke chokolade deserter. Bøgedal No 220 Gylden udsolgt Opskrift: Gylden #1 Gylden øl med Perle og Cascade humle 7,5 % Kobberrød øl, der smager af mørk karamelsirup og har toner af kaffe i eftersmagen. Har et dejligt cremefarvet tykt skum, der holder længe. Dufter af karamel og sommerblomster. God til faste oste specielt primadonna eller manchego og comté og til lammekød med rodfrugter. Bøgedal No 219 Lys Udsolgt Opskrift: Lys #2 Lys øl med Perle, Celeia og Northern Brewer humle 7,0 % Lys gylden øl med en sødmefuld frisk duft af honning, blomster og tørrede abrikoser. En dejlig afbalanceret fyldig øl med en god sødmefuld smag og et fint hvidt skum. Smager af tørrede frugter, honning, lidt karamel og afslutter med en yderst behagelig bitterhed. Skøn at drikkes til lyst kød, fisk eller som aperitif. Bøgedal No 218 Mørk Juleøl Udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado 6,5 % Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal No 217 Mørk Juleøl Udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado 7,2 % Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal No 216 Mørk Juleøl udsolgt Opskrift: Mørk #8 Mørk Juleøl med Northern Brewer, Appelsin og muscovado 7,2 % Mørkebrun øl med mørkebrunt skum. Har en sødmefuld duft med appelsin og kaffe. Smager af kaffe latte, karamel og har en god restsødme der ender i en let bitter og pikant røget fornemmelse. Fylder i toppen af ganen og sidder længe i munden på en frisk måde. En harmonisk øl med en god balance mellem sødme og syre. God til juleanden eller -gåsen. Kopi af Bøgedal No 103 som fik 6 stjerner i Berlingske, blev årets juleøl Jyllandsposten og blev valgt som årets juleøl af ølentusiaterne i region Syddanmark. Bøgedal No 214 Lys Bøgedal Udsolgt Opskrift: Lys #1 Perle og Cascade humle 7,4% Gylden øl med en sødmefuld frisk blomsteragtig duft og et snert af syrlighed til sidst. Har en god syrlighed og en smag af tørrede frugter. En øl med en markant smag, der giver et behageligt bittert indtryk i starten og afsluttes sødmefuldt. Skøn at drikke i en afslapningsstund eller til lyst kød, fisk, frokost eller apperitif. Bøgedal No 213 Gylden karamel Udsolgt Opskrift: Gylden #2 med Perle, Cascade og Celeia humle samt karamelliseret sukker 7,5 % Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til chokoladedesserter eller til stærkere oste. Bøgedal Hvede udsolgt Bryg No 207, 208, 209, 210, 211, 212 Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Lys gylden øl der smager klassisk af hvedeøl - meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god bare at drikke kold fra køleskabet. Bøgedal No 206 Lys øl udhældt Bøgedal No 205 udsolgt Gylden øl med hyldeblomster og appelsin 6,3 % Kobberrød øl med cremet fast skum med små bobler. Dufter af hyldeblomster, tidlig sommer og et strejf af appelsin. Fantastisk øl med en velafbalanceret smag af hyldeblomst og en let bitter afslutning. Orangeskallen sidder tilbage i munden sammen med en let bitterhed. Drikkes som den er eller til dessert. Bøgedal No 204 Mørk øl med lakrids udsolgt Fadøl der serveres på You will newer walk alone i Kolding Opskrift: Mørk #2 Mørk øl med Centennial og Perle humle samt lakridsrod, karamel, Muscovado Alkohol: 5,5 % En kraftig mørkebrun øl med toner af kaffe, rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld harmonisk nydelse med cafe lait farvet cremet skum, som man har lyst til at spise med ske. Den har en frisk duft af kaffe, chokolade, karamel og en pikant tone af lakridsrod. Drikker uden mad eller til kraftige oste og kraftig mad. Bøgedal No 203 udsolgt Gylden øl med Perle, Cascade og Tettnang humle samt karamelliseret sukker 6,6 % Hele brygget er solgt til Comwell Kellers Park i Brejning Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til chokoladedessert eller til stærkere oste.



Top Top	Barley Wine og stærke øl ____________________________________________ Bøgedal No 201 Lys stærk øl med en meget stor restsødme, som gør den til den perfekte dessert øl. Når man drikker den tænker man ikke på en øl men snare på en vellagret dessert vin. Da vi havde besøg af en håndfuld Bryggeriejere fra Beyern var det en af de øl som de købte med hjem og som bevirkede, at de var meget imponerede af bryggeriet. Bryg No 143 næsten udsolgt Barley Wine 10,5% Brygget i juni 2008. Så den er virkelig vellagret nu og vi har stadig få flasker på lager. Gylden øl med hvidt skum. Dufter af mandler og friskt hø. En cremet vinøs øl. Smager af marcipan, akaciehonning og kraftigt duftende sommerblomster. Har lidt tung cremet belgisk tripel over sig. Bør deles mellem 6-8 mennesker og drikkes fx til blåskimmeloste eller creme Brûler. Bøgedal No 160 udsolgt Lys stærk øl 10 % Brygget i december 2008. Så den er virkelig vellagret nu ogog vi har stadig få flasker på lager. Lys gylden øl med lyst skum som holder længe. Kompleks duft af abrikos, blomster og syrlighed. En duft man forventer sig meget af. Starter med en Perlen i hele munden med noter af citrus, går over en mere tung let bitter smag med lidt abrikos ind over og ender i en sødme som let ristet sukker. De 10 % alkohol er fuldstændig skjult i denne fremragende øl. En øl man skal deles mellem 6-8 mennesker til ostebordet specielt til blåskimmel. Bøgedal No 161 udsolgt Mørk stærk øl 10,2 % med Northern Brewer humle og lakridsrod Mørkebrun øl med cremet lysebrunt skum, der holder længe. Dufter lokkende af lakrids, tobak og kakaobønner. Smager himmelsk af god engelsk lakrids, mørk chokolade, kaffe og tobak. En fløjlsblød, harmonisk og moden øl uden spor af de 10,2 %. 1,5 års lagring har gjort den særdeles blød og rund og den bliver kun bedre. Drikkes til kaffen efter en god middag, til østers eller til kraftig chokolade dessert. Bøgedal No 178 udsolgt Stærk øl med Centennial, Perle, Northern Brewer, lakridsrod, karamel og muscovado 9,3 % Mørk øl der dufter af likør, lakrids og har en syrlighed i efter duften. Tyktflydende cremet øl, med smag af mørk chokolade, engelsk lakrids, sød tobak og sød mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt. Den er også brygget på en trappist gær. Alkoholen er godt skjult i denne smagsbombe. Øllens svar på en Amarone så den bør deles mellem minimum 6 personer. Et ostebord kan matche denne øl, eller når juleaften er ved at være til ende, julegaverne er åbnet og man har brug for en stund i eftertanke efter en dejlig aften. Den bør serveres 14-16 grader.


Top top top top	Bøgedal Nordisk ____________________________________________ Nu har vi taget et skridt videre til det helt sublime… Bøgedal Nordisk er brygget på gamle bygsorter hentet fra Nordisk GenBanks(NGB) frysere, på Svalbart. En uundværlig faktor i dette projekt er Børge Jensen fra Langsted på Fyn. Han har møjsommeligt oparbejdet mængden af korn fra indholdet i en lille alukuvert med 150 kerner til 250 kg. Det har taget han 5 år…! For at opnå den ypperste kvalitet har han adskilt tærske og mejeprocessen. Kornet høstes med selvbinder, vejres på marken og tærskes, når det er helt modent og tørt. Derefter er det blevet maltet af Per Kølster på Fuglbjerggård. Den første øl i serien Bøgedal No 215 - fik følgende anmeldelse på Ølfestivalen i København i 2011: ”Bøgedals maltede øl var højdepunktet på ølfestivalens gedemarked ” Weekend Avisen juni 2011 læs mere her : billeder/Weekendavisen10juni11.jpg I sandhed unike øl – der findes kun 500 flasker af hver i hele verden..! Bøgedal No 280 lys øl Brygget på gammel dansk toradet 1849 byg NGB 9441 og nøgen 6-radet landsort 1849 NGB 13416 Kopi af Bøgedal No 215 Alkohol: % Bitter humle: Perle Aroma humle: Centennial og Perle Smagsegenskaber: Meget maltsmag, en meget let til næsten ingen bitterhed og en behagelig aroma. Bøgedal No 255 udsolgt Brygget på toradet landsort 1913. Binderbyg. Fremavlet på Mährisk sort NGB 9440 Alkohol: 5,4 % Bitter humle: Perle Aroma humle: Centennial og Perle Smagsegenskaber: Meget ren malt smag og næsten ingen bitterhed. Bøgedal No 244 Udsolgt Brygget på gammel dansk toradet 1849 byg NGB 9441 og nøgen 6-radet landsort 1849 NGB 13416 Alkohol: 5,9 % Bitter humle: Perle Aroma humle: Northern Brewer og Perle Smagsegenskaber: Meget ren malt smag og næsten ingen bitterhed. Bøgedal No 215 lys øl Udsolgt Brygget på gammel dansk toradet 1849 byg NGB 9441 og nøgen 6-radet landsort 1849 NGB 13416 Alkohol: 7,1% Bitter humle: Perle Aroma humle: Centenniale og Perle Smagsegenskaber: Meget maltsmag, en meget let til næsten ingen bitterhed og en behagelig aroma.


Top Bøgedal Nordisk Stærke Bøgedal top top top	Forhandlerafsnit - Bøgedal lagerbeholdning ____________________________________________ Bøgedal No 289 Stærk øl Humle: Centennial, Perle, Northern brewer, lakridsrod, karamel og muscovado Alkohol: 8,0% Mørk øl der dufter af likør, lakrids og har en syrlighed i efterduften. Trykt flydende cremet øl, med smag af mørk chokolade, engelsk lakrids, sød tobak og sød mørk cubarom. Smagen har slægtskab med belgisk dobbelt den er også brygget på en trappist gær. Alkoholen er godt skjult i denne smagsbombe. Øllens svar på en Amarone så den bør deles mellem minimum 6 personer. Et ostebord kan matche denne øl, også en kraftig chokoladedessert eller i en stund til eftertanke efter en dejlig aften. Den bør serveres 14-16 grader. Bøgedal No 286 Lys Påskeøl Malt: Hvede- og byg malt Humle: Perle og Cascade Kopi af bryg No 275 Lys øl, med et dejlig lyst skum der holder længe. Den dufter dejligt af blomster, akaciehonning og mandler. En meget blød og harmonisk øl der smager sødmefuldt af blomster, tørrede abrikoser, appelsin og akacie honning. Har en god lang eftersmag og en let bitter afslutning. God til påskefrokosten og til lettere cafemad. Bøgedal Hvede Bryg No 285 Hvedeøl med appelsin og korianderfrø Alkohol: 6,8 % Lys gylden øl, der smager af hvedeøl, men med en større restsødme end en klassisk hvedeøl, hvilke gør den mere fyldig. Meget frisk og har et ekstra pift af krydderi i finishen. Dufter frisk af hvede med stænk af appelsin og har æggehvidefarvet skum, der holder længe. Især god til at drikke kold fra køleskabet, til sushi eller cáfémad. Bøgedal No 284 Gylden Karamel Opskrift: Gylden #2 Humle mv: Perle, Cascade og Celeia humle samt karamelliseret sukker Alkohol: 6,5% Mørk gylden øl der dufter af karamel og rørsukker. Har et cremet skum og en aromatisk smag af karamelliseret sukker, cappuccino og lys chokolade uden den store bitterhed. Virkelig dejlig harmonisk øl, der fylder munden og efterlader en behagelig varme. God at drikke alene, til lettere slow food eller til stærkere oste. Bøgedal Gylden #I Bryg No 282 Opskrift: Gylden #1 Humle: Perle og Cascade. Alkohol: 6,2% Kobberrød, med cremefarvet tykt skum, som holder længe. Dufter af karamel, fersken/abrikos og sommerblomster. Smager af mørk karamelsirup og har toner af mørk chokolade i eftersmagen. God til faste oste fx manchego, primadonna og comté med syltede søde frugter. Bøgedal No 281 Mørk med lakridsrod og karamel Opskrift: Mørk #2 Humle mv: Centennial og Perle humle samt lakridsrod, karamel, Muscovado. Alkohol: 6,7 % En kraftig mørkebrun øl med toner af kaffe, rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld harmonisk nydelse med cafe lait farvet cremet skum, som man har lyst til at spise med ske. Den har en frisk duft af kaffe, chokolade, karamel og en pikant tone af lakridsrod. Drikker uden mad eller til kraftige oste og kraftig mad. Bøgedal Lys #1 Bryg No 279 Opskrift: Lys #1 Humle: Perle og Cascade Alkohol: 6,7% Lys rav, små tætte bobler og cremet skum. Aromatisk sødme i duften – lidt honning hvedeagtig og vinøs. Vidunderlig restsødme og bitterhed med en smag af citrus. God fyldig, balanceret og behagelig øl. Nydes som den er i en hyggelig stund eller til lyst kød fx fjerkræ, der er klassisk tilberedt, rodfrugter, lette pastaretter og moden, mild ost. Jyllandsposten 13. juni 2008 No. 125 (Bøgedal Bryghus), 6,7 pct. Utroligt så meget velsmag vand, bygmalt, humle og gær kan trylle frem. Som Bøgedals andre øl er No. 125 en øl uden for genre, men jeg vover alligevel at beskrive den som en friskbrygget og -tappet märzen med et kærligt svirp alkohol, et skvæt bock og et stænk Cascadehumle. Både let og tung, enkel og kompleks. Øllen til det forelskede par på skovtur. Bøgedal No 278 Mørk muskovado Opskrift: Mørk #1 Type: Mørk øl Kåret som Danmarks Bedste øl af Slow food-dansk Humle: Centiennial og Perle humle samt muskovado Alkohol: 6,9% Farve chokoladebrun med lysebrunt skum med små bobler. Dufter af vanilje og kakaobønner. Smag af bitter mørk chokolade og mørk ristet kaffe, der går over i anis og slutter af med en smag af karamelliseret sukker. Drikkes til mørke chokoladedesserter eller i stedet for kaffe efter middagen eller til foir gras med sødt tilbehør. Bøgedal Nordisk Bøgedal No 280 lys øl Brygget på gammel dansk toradet 1849 byg NGB 9441 og nøgen 6-radet landsort 1849 NGB 13416 Kopi af Bøgedal No 215 Alkohol: 7,5 % Bitter humle: Perle Aroma humle: Centenniale og Perle Smagsegenskaber: Meget maltsmag, en meget let til næsten ingen bitterhed og en behagelig aroma. Stærke Bøgedal Bryg No 143 næsten udsolgt Barley Wine 10,5% Brygget i juni 2008. Så den er virkelig vellagret nu og vi har stadig få flasker på lager. Gylden øl med hvidt skum. Dufter af mandler og friskt hø. En cremet vinøs øl. Smager af marcipan, akaciehonning og kraftigt duftende sommerblomster. Har lidt tung cremet belgisk tripel over sig. Bør deles mellem 6-8 mennesker og drikkes fx til blåskimmeloste eller creme Brûler.